Il s'agit de saisir l’originalité de chaque terroir ou de chaque cépage pour l'inscrire dans le vin.
Nous possédons une grande diversité de terroirs, tous géologiquement différents, ce qui nous permet d'obtenir une large déclinaison de saveurs et de caractères.


MILLESIME 2010


2010 : un millésime exceptionnel !


Cette année fut marquée par un hiver long et rigoureux avec des températures parfois extrêmes (jusqu’à -20°C). Ces conditions climatiques ont retardé le débourrement vers la mi-avril. Un temps frais et pluvieux début mai puis chaud et ensoleillé fin mai a permis de rattraper le retard enregistré à les vignes. La floraison démarra vers la mi-juin pour les terroirs les précoces.
Début juillet, de fortes températures ont accéléré le processus de maturation des raisins et favorisé de bonnes conditions sanitaires. Les conditions estivales de l’été ont confirmé les promesses de la vigne et révélé des raisins mûrs dotés d’acidités élevées.
Les vendanges ont débuté vers la mi-septembre avec les crémants et le reste des vendanges à la fin du mois.
Les vins du millésime 2010 sont frais et fruités. Ils dotés d’une acidité hors du commun qui laissent envisager de très bons potentiels de vieillissement.
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