On rentre en plein dans la notion de vins de terroirs, ici le cépage s’efface devant l’éloquence du terroir;
Les anciens avaient déjà identifié certains vignobles pour le caractère particulier des vins produits année après année.
Furstentum

Le Furstentum s'étend sur près de 30 ha, exposé plein Sud à une altitude de 350 à 400 m sur une pente relativement forte par endroits.
Il est intéressant de remarquer la présence d'une végétation méditerranéenne sur ce Grand Cru.
Ce terroir marno-calcairo-gréseux est très caillouteux, bien filtrant alors que son sous-sol est formé principalement de calcaire du Dogger inférieur.
C'est un terroir de prédilection des Gewurztraminers et des Pinot Gris ; ils sont à la fois subtils et aériens, développant des notes de fruits confits et de miel.

Appellation : Alsace Grand Cru Contrôlée
Origine : Communes de Kientzheim et Sigolsheim
Garde : 15 ans – ce vin demande 3 à 4 ans avant de se livrer
Service : À carafer impérativement.