AOC Alsace Grand Cru
Pinot Gris
Communes de Béblenheim
Marno-calcaire (conglomérats de galets calcaires et de marnes de l’Oligocène)
Sud-Est (pente douce 10 à 15 %)
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Terrine de foie gras, ris de veau poêlé, omelette aux truffes, fromages à pâte pressée.
15-20 ans