On rentre en plein dans la notion de vins de terroirs, ici le cépage s’efface devant l’éloquence du terroir;
Les anciens avaient déjà identifié certains vignobles pour le caractère particulier des vins produits année après année.
Sporen

Avec des vignes âgées de plus 80 ans, le Sporen est le dernier Grand Cru à avoir rejoint la famille Bott-Geyl en 2012.
Il s'étend sur une superficie de 23,70ha à près de 275 mètres d'altitude. Ce cirque naturel orienté Sud / Sud-Est est protégé de la sécheresse en année de faible pluviométrie. Son sol argilo-marneux du Lias décalcifié en surface est particulièrement propice aux Rieslings et aux Gewurztraminers et offre des vins très complexes alliant profondeur et élégance.

Appellation : Alsace Grand Cru Contrôlée
Origine : Commune de Riquewihr
Garde : 20 à 25 ans – l’idéal serait de patienter 3 à 4 ans après la mise avant dégustation
Service : À carafer impérativement.