Grands Crus
Pinot gris Grand Cru Furstentum
La principauté
2015
Bouteille de 75 cl
Caractéristiques
Appellation
AOC Alsace Grand Cru
Cépage
Pinot Gris
Commune
Commune de Sigolsheim
Géologie
Terroir marno-calcairo-gréseux
Exposition
Sud avec une pente importante par endroits (supérieure à 40 %)
Service
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Accords gastronomiques
Foie gras poêlé ou en terrine, ris d’agneau poêlé, couscous et tajines aux fruits secs, canard à l’orange et autres déclinaisons aigre-douce autour du canard et de l’oie.
Optimum de dégustation
15 ans – ce vin demande 3 à 4 ans avant de se livrer
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