Vendanges Tardives
Riesling Grand Cru Schoenenbourg
Vendanges Tardives
2015
Bouteille de 75 cl
Caractéristiques
Appellation
AOC Alsace Grand Cru
Cépage
Riesling
Commune
Commune de Riquewihr
Géologie
Marnes bariolées du Keuper recouvertent de fines couches de grès vosgien et de Muschelkalk
Exposition
Sud (pente de 25 à 35%)
Service
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Accords gastronomiques
Gravlax de saumon, fromages de chèvre, fromages à pâte pressée non-cuite ou demi-cuite (Morbier, Reblochon, Abondance…), desserts aux fruits acidulés : sabayon au citron vert, carpaccio d’ananas, tarte au citron meringuée…
Optimum de dégustation
2025 – 2040
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