Grands Crus
Pinot gris Grand Cru Sonnenglanz
L'éclat du soleil
2013
Bouteille de 75 cl
Caractéristiques
Appellation
AOC Alsace Grand Cru
Cépage
Pinot Gris
Commune
Communes de Béblenheim
Géologie
Marno-calcaire (conglomérats de galets calcaires et de marnes de l’Oligocène)
Exposition
Sud/Sud-Est (pente douce 10 à 15 %)
Service
Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.
Accords gastronomiques
Foie gras poêlé aux figues, desserts épices et chocolat, fromages à pate persillée (Roquefort, Fourme d’Ambert, Stilton …). Seul pour le plaisir des sens, se boit comme un spiritueux en fin de repas.
Optimum de dégustation
15 ans – l’idéal serait de patienter 3 à 4 ans après la mise avant dégustation
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